鳝鱼具备补气补血、强筋壮骨、祛风湿等作用。用以身体疲乏，气血两虚，糖尿病，产妇恶露不绝，下痢浓血，*疮流血，风寒湿痹，足痿乏力等。
泥鳅：泥鳅不适合于羊肉、狗血剧情、冬瓜、西兰花、大枣同食。
推荐原因：泥鳅有补血补气、通阳健脾胃、滋补养生肾脏、袪风通脉等保健医疗作用，再再加黄芩与川芎的滋补养生，其食疗的作用也是明显。
原材料鳝鱼900g盐适量川芎3g黄芩3g
做法
1.鳝鱼杀洗干净;
2.斩段预留;
3.当归黄芪清洗放进炖锅内;
4.把鳝鱼倒进炖锅里;
5.引入适当的沸水，以类似能未过黄鳝鱼为标准;
6.盖上外盖，火灾炖2个钟头;
7.加入盐，轻轻地搅拌匀称，再闷十分钟就可以熄火服用。
推荐原因：淮山药泥鳅汤，做起來十分的简易方便，可是味儿确是很好，*主哟的是淡水鱼的蛋白质矿物甚为丰富多彩。
原材料：鳝鱼1条淮山药200g红萝卜50g
辅材油适当盐适量葱适当米酒25g白胡椒粉3g香莱适当芝麻油适当姜适当
流程
1.鳝鱼屠宰清洗。
2.把鳝鱼切一字刀花在切条。
3.锅中水烧开放进淮山药焯烫直凉。
4.在放进鳝鱼段焯烫清洗太凉。
5.炒菜锅下油进行爆香姜蒜。
6.倒进鳝段煸炒。
7.添加米酒炒成香气，
8.随后倒进石锅添加沸水煮上5分鐘。
9.再添加红萝卜和淮山药。
10.再次烧煮10分钟。
11.添加盐。
12.添加白胡椒粉调料。
13.添加香莱，味精。
14.淋入芝麻油。
15.煮电源开关火。
鳝鱼为合理性食用鱼，一般以鲜鱼**，销售市场上的鳝鱼多是人工养殖。鳝鱼一年四季均产，但以小暑前后面一种更为肥嫩，民俗有“小暑鳝鱼赛山参”的叫法。
